Panetone

Panetone

Ingredientes:

1,2kg de farinha de trigo

3 sachês de fermento biológico seco

1 lata de leite condensado

300g de manteiga

6 ovos

1 colher (chá) de sal

Raspas de limão

2 xícaras de frutas cristalizadas

1 xícara de passas de uva

Rum

1 colher (sopa) de essência de panetones

Preparo:

Lave as frutas cristalizadas e seque.

Junte as frutas com as passas embebecida em rum e reserve.

Peneire a farinha de trigo e misture com o fermento.

Junte o leite condensado, a manteiga, a essência, o sal, os ovos e as raspas de limão .

Sove até que a massa desgrude das mãos.

Se necessário junte um pouco de leite para que a massa fique macia.

Cubra com um plastico e deixe crescer até dobrar de volume.

Acrescente as frutas, divida a massa em cinco pedaços e de o formato arredondado.

Coloque em formas de panetone.

Deixe crescer até dobrar de volume.

Com uma tesoura, dê um corte em cruz no alto do panetone.

Coloque no centro da cruz uma colher de (chá) de manteiga.

Leve ao forno 180°C preaquecido até estejam assados.