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quarta-feira, dezembro 19, 2012

Cupcakes de Amendoim



Cupcakes de Amendoim

Ingredientes
Massa:
6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
¾ (chá) de amendoim torrado e moído (125g)
1 colher (chá) de essência de amêndoa
1 colher (chá) de fermento em pó químico

Cobertura:
150g de manteiga sem sal
¾ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
2 gemas peneiradas
2 ½ colheres (sopa) de café forte
1 colher (chá) de essência de amêndoa
2/3 xíra (chá) de amendoim ,
torrado e moído (100g)

Modo de preparo
Massa:
Bata os ovos até dobrar de volume,
junte o açúcar até formar um creme leve.
Retire da batedeira, acrescente a farinha de rosca, o amendoim,
A essência e o fermento e misture levemente com uma colher.
Despeje em forminhas próprias para cupcakes e eleve apara assar em forno preaquecido 180°C.
Deixe esfriar para decorar.

Cobertura:
Bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e as gemas
até formar um creme fofo.
Sempre batendo, vá acrescentando o café e a essência; bata até obter um creme leve. Coloque no saco de confeitar e decore os cupcakes.
Polvilhe com amendoim moído.
12 unidades

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