Cupcakes Carmim

Cupcakes Carmim

Ingredientes

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

4 ovos

1 pacote (200g) de manteiga sem sal

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de coco ralado

2 gotas de corante gel vermelho

1 xícara (chá) de leite

Cobertura:

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de gelatina em pó sabor morango

2 claras

Modo de preparo

Massa:

Peneire a farinha e o fermento e reserve.

Bata as claras em neve e reserve.

Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme claro e fofo. Junte o coco ralado e o corante ebata para misturar.

Sempre batendo, acrescente os ingredientes secos peneirados, alternando com o leite. Retire da batedeira  e adicione as claras em neve, misturando delicadamente com uma colher.

Despeje em forminhas próprias para cupcakes e leve para assar em forno preaquecido 180°C. Deixe esfriar para decorar.

Cobertura:

Numa panela, misture bem a água, o açúcar e a gelatina; leve ao fogo até levantar fervura e dissolver o açúcar. Bata as claras em neve, sempre batendo, vá despejando a gelatina ainda quente.

Bata até obter um suspiro bem firme.

Coloque no saco de confeitar e decore os cupcakes.

Rendimento: 24 unidades