FAROFA MOLHADINHA

Ingredientes:

1/2 cebola picadinha

bacon em cubinhos a gosto

presunto em cubinhos a gosto

queijo prato em cubinhos

3 colheres (sopa) de catupiry

2 ovos

1 colher (chá) molho de alho

1 colher (chá) molho de pimenta

1 galho pequeno de salsinha

sal a gosto

farofa pronta

1 colher (sopa) rasa de margarina ou manteiga

tomate

Modo de preparo:

Coloque em uma panela pequena a cebola para dourar na manteiga,

espere até a cebola ficar transparente 

(mas não queimada) e adicione o bacon e o presunto e deixe fritar,

junte todos os ingredientes que já estão na panela em apenas um lado e no espaço que sobrar coloque os ovos.

Sobre os ovos coloque uma pitada de sal ,

(sem exageros, lembre-se de que já existem vários ingredientes salgados).

Mexa os ovos apenas nesse canto e quando começarem a cozinhar misture-os com todos os ingredientes da panela,

deixe que os ovos fritem muito bem, afinal não queremos ovos crus,

depois coloque o catupiri e mecha até que ele se "dissolva" e incorpore-se ao restante,

depois coloque o queijo, estamos quase no final e não queremos que o queijo grude na panela, mas só derreta.

E por último, adicione os molhos de alho e pimenta, a salsinha e a farinha (não utilize muita farinha, se não sua farofa não será mais "molhadinha)

Dica:

Depois que desligar o fogo, SE QUISER, acrescentar cubos de tomate, essa é a hora.

 Pois se acrescentar antes o tomate soltará MUITA água e vai alterar TOTALMENTE o resultado final. Além disso, o tomate cru trará frescor à receita.

Receita de Evellyn Trivizoli dos Santos

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