Ingredientes:
1/2 cebola picadinha
bacon em cubinhos a gosto
presunto em cubinhos a gosto
queijo prato em cubinhos
3 colheres (sopa) de catupiry
2 ovos
1 colher (chá) molho de alho
1 colher (chá) molho de pimenta
1 galho pequeno de salsinha
sal a gosto
farofa pronta
1 colher (sopa) rasa de margarina ou manteiga
tomate
Modo de preparo:
Coloque em uma panela pequena a cebola para dourar
na manteiga,
espere até a cebola ficar transparente
(mas não
queimada) e adicione o bacon e o presunto e deixe fritar,
junte todos os ingredientes que já estão na panela
em apenas um lado e no espaço que sobrar coloque os ovos.
Sobre os ovos coloque uma pitada de sal ,
(sem
exageros, lembre-se de que já existem vários ingredientes salgados).
Mexa os ovos apenas nesse canto e quando começarem
a cozinhar misture-os com todos os ingredientes da panela,
deixe que os ovos fritem muito bem, afinal não
queremos ovos crus,
depois coloque o catupiri e mecha até que ele se
"dissolva" e incorpore-se ao restante,
depois coloque o queijo, estamos quase no final e
não queremos que o queijo grude na panela, mas só derreta.
E por último, adicione os molhos de alho e pimenta,
a salsinha e a farinha (não utilize muita farinha, se não sua farofa não será
mais "molhadinha)
Dica:
Depois que desligar o fogo,
SE QUISER, acrescentar cubos de tomate, essa é a hora.
Pois se acrescentar
antes o tomate soltará MUITA água e vai alterar TOTALMENTE o resultado final.
Além disso, o tomate cru trará frescor à receita.
Receita de Evellyn Trivizoli dos
Santos
